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但餐饮众筹则不同，游泳需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，大赛才是网红餐厅打破宿命的症结所在。就像鲁迅先生说过的：亲历第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。

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3餐饮众筹代表印象湘江2014年，游泳印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。

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